红烧羊腿肉的家常做法(红烧羊小腿的家常做法)
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本文目录
红烧羊腿怎么做好吃
用料
羊腿1000克，青蒜120克，羊腿羊大葱1根 ，家常家常生姜1块 ，做法做法草果2个，红烧红烧八角2个 ，羊腿羊桂皮1块，家常家常花椒一小撮，干辣椒2个 ，红枣6-7颗 ，老抽25克，生抽20克
做法步骤
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1 、准备材料
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2 、香料全部放入袋里面扎好洗净备用 ，羊腿用冷水泡半个小时左右后洗净备用。
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3 、锅中倒入多一点的清水放入羊腿焯水 ，加生姜和大葱大火煮开 ，
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4 、撇去浮出水面泡沫 ，再开着锅盖烧2-3分钟
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5 、用筷子夹出羊腿肉放盘中备用 、（不要用冷水冲洗）
6 、锅中倒入适量油爆香生姜和大葱
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7、倒入羊腿肉翻炒几下
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8 、一次性加入热开水 ，热开水要淹没羊腿肉 。放准备好的香料包 、红枣和生姜 ，大火烧开后转小火炖 。这个时候（我喜欢把羊腿倒入砂锅中焖煮）
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9 、大概炖一个半小时左右倒入老抽上色 、生抽提鲜和一点点盐
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10 、再次盖上锅盖焖煮半个小时左右
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11、这个时候汤汁也浓稠 、羊腿也酥烂入味
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12 、再将青蒜和大葱放入锅中
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13 、翻炒一下开盖烧2-3分钟即可
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14 、最后将青蒜的叶子放入锅中
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15 、翻炒均匀即可装盘
红烧羊蹄子的做法王刚
主料羊蹄7个
配料葱15g姜10个白砂糖10g白酒5ml料酒5ml酱油10ml老抽20ml八角2粒桂皮3g五香粉5g盐5g水800ml花生油30ml
做法
1羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。
2割好的羊蹄备用 。
3把所有的羊蹄清洗干净 ，控水备用 。
4葱切段姜切片 。
5热锅下油 ，放入白砂糖 。
6小火炒出糖色 。
7放入羊蹄 。
8炒上糖色 。
9再加入水，酱油 ，老抽，五香粉 ，白酒 ，料酒 ，八角 ，桂皮炒匀 。
10大火烧开即可 。
羊腿肉最好吃的做法
1、用料 ：羊腿700克 、老抽4茶勺 、葱10克 、八角2个 、香叶5片 、香菜5克 、水适量 、生抽2茶勺 、料酒3茶勺 、姜5克 、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺 。
2 、冻的羊腿解冻 。
3 、姜 、葱 、八角 、香叶、花椒粒备好 。
4 、羊腿焯水 ，然后洗净备用。
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